Овсяная каша

Овсянка является не только полезной, но и вкусной кашей, если её правильно приготовить.  Очень большое значение имеет, кому и какую кашу готовить. Для ребенка следует использовать кашу из нецельного,  дробленого, молотого, давленого зерна, так как детские нежные слизистые рта плохо воспринимают грубую пищу. А вот взрослому человеку наоборот больше понравиться овсяная каша из цельного зерна. Наиболее полезной для детей считаются овсяные хлопья-Геркулес. Именно технология производства хлопьев  Геркулес  позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств овса. А их не так уж и мало. В 100 гаммах каши содержится: 6,2 грамм жиров, 10 грамм белков, 53,7 грамм крахмала, 12 грамм пищевых волокон, витамины(A, В1, B2, B5, B6, B9, Е, H, PP, Бета-каротин, Холин), минералы (Калий (421 мг.), Кальций (117 мг.), Магний (135 мг.), Натрий (37 мг.), Фосфор (361 мг.), Сера (96 мг.), Железо (5,5 мг.)

Овсянка не зря считается утренней кашей. Именно употребление каши с утра будет способствовать хорошему настроению, прекрасному пищеварению и положительному заряду организма. Она с легкостью выведет лишний холестерин из крови, а вместе с ним и токсины. А также она имеет обволакивающие свойство,  которое позволит защитить Ваш желудок в течение дня. Не стоит все же наедаться овсянкой на ночь, так как она трудно переваривается. Но это далеко не все преимущества овсянки. Регулярное употребление  овса повысит вам иммунитет, поспособствует омоложению кожи, снизит вероятность возникновения рака молочной железы у женщин, поможет избавиться от заболеваний сердца.  А еще овсянка считается натуральным антидепрессантом.

Овсянка сочетается с любыми фруктами и орехами.

Средняя порция составляет 6-8 столовых ложек.

 Овсяную кашу из цельного зерна следует варить 60-80 минут и заправлять маслом и (или) жареным луком.

А овсяные хлопья (Геркулес) 5 минут и потом дать настояться под крышкой.

Гречневая каша

Гречневая каша — каша, приготавливаемая из гречневой крупы.

Хоть и считается, что гречиха пришла  к нам с Греции, но она по праву является одним из любимейших и востребованных блюд славян.

Существуют несколько видов гречки:

1. Ядрица — цельные ядра, отделенные от плодовых оболочек.

Она делится на первый (самые крупные ядрышки), второй и третий сорт.

2. Продел – мелкие расколотые зернышки.

3. Гречневые хлопья.

Состав

По данным USDA Nutrient Database в 100 г гречки содержится:

Вода – 9.75 г

Белки – 13.25 г

Жиры – 3.4 г

Углеводы – 61.5 г

Пищевые волокна (клетчатка) – 10 г

Зола – 2.1 г

Витамины:

Витамин А (бета-каротин) – 0 мкг

Витамин В1 (тиамин) – 0.1 мг

Витамин В2 (рибофлавин) - 0.425 мг

Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 7.02 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1.233 мг

Витамин В6 (пиридоксин) – 0.21 мг

Фолиевая кислота (витамин В9) – 30 мкг

Витамин С (аскорбиновая кислота) – 0 мг

Макроэлементы:

Калий – 460 мг

Кальций - 18 мг

Магний - 231 мг

Натрий - 1 мг

Фосфор - 347 мг

Микроэлементы:

Железо – 2.2 мг

Марганец – 1.3 мг

Медь – 1.1 мг

Селен – 8.3 мкг

Цинк – 2.4 мг

Калорийность

В 100 гр. гречки в среднем содержится около 343 ккал.

Регулярно употреблять гречневую кашу следует при:

-ожирении,

- сахарном диабете,

- артрите,

- варикозе,

- геморрое,

- заболеваниях пищеварительного тракта,

- атеросклерозе,

- гипертонии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Ограничить употребление гречневой каши следует при:

-гастритах,

-язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,

-гречневая диета противопоказана при беременности и лактации.

Приготовить гречку достаточно легко. Вначале следует перебрать гречку, удалив черные зерна и мусор, промыть, затем можно слегка обжарить гречку на сковороде без масла несколько минут чательно помешивая и сварить. Очень важно выдержать пропорции-1 часть гречки и 2 части воды. Подавать со сливочным маслом. Приятного аппетита!